自來水在水管內的酸鹼值（pH 值）也會隨時間改變，其變化的原因與水管的材質、環境條件和水的來源密切相關。以下是具體的原因和情境分析：

1. 水管材質的影響
(1) 鐵管 (如鍍鋅管、鑄鐵管)
•變酸的可能性：
鐵管在長時間使用後，水與管壁內的鐵（Fe）反應，導致氧化鐵（鐵鏽，Fe₂O₃）的形成。這個過程會釋放出少量的氫離子（H⁺），導致水的pH值略微下降（變酸）。
反應過程：
鑄鐵管，水流中會出現黃水或紅水，且水的酸鹼值會輕微變酸。
•生鏽的影響：
水管中的鐵生鏽，除了讓水質變黃、產生異味外，還可能導致水的pH值變低，因為生鏽過程中會釋放出游離的鐵離子（Fe²⁺），而這些離子具有弱酸性。

(2) 不銹鋼管 (如304不銹鋼)
•pH值基本穩定：
不銹鋼（尤其是304不銹鋼）具有抗腐蝕性，不會像鐵管那樣釋放鐵離子或形成氧化物，因此對水的pH值影響很小。
•變化的可能性：
如果水中本身含有氯離子（Cl⁻），則可能會對不銹鋼管產生點蝕（局部腐蝕），但這種情況不會發生，因自來水的氯含量都在安全範圍內。

(3) PVC / PPR 塑膠水管
•pH值基本不變：
PVC（聚氯乙烯）和PPR（聚丙烯）管材本身是惰性材料，不會與水發生化學反應，因此不會釋放酸性或鹼性物質。
•例外情況：
如果水中含有大量的微生物或有機物藻類，則水中的微生物可能會通過發酵和分解產生有機酸，從而導致pH值變酸。這種情況在長期靜止的死水中更為明顯。

2. 水的靜止時間 (死水的影響)
•死水區的微生物繁殖：
如果水長時間不流動（例如一段時間不使用的水龍頭），則水中可能會滯留養分和有機物，這會成為微生物的溫床。微生物的繁殖會使水中的有機物質分解，釋放出有機酸（如乙酸、乳酸等），導致水的pH值變酸。
•常見的變化情境：
•夜間未使用的水：如果水管內的水靜止一晚，隔天早晨第一次打開水龍頭時，可能會發現顏色偏黃或出現異味，這與死水中的氧化還原反應和微生物分解有關。

3. 來源水質的影響
•自來水的pH變化：
自來水的pH值一般在6.5到8.5之間，但自來水中的氯（Cl₂）會隨著時間逐漸揮發。當氯氣（Cl₂）揮發後，會改變水中的氧化還原平衡，可能使pH值輕微下降（變酸）。
•地下水的pH變化：
地下水通常含有較多的碳酸氫鹽（HCO₃⁻），這會使水呈現弱鹼性。但如果地下水中溶解了過多的二氧化碳（CO₂），pH值可能下降，尤其在地下水井剛抽出時，當水中的CO₂揮發後，pH值會回升。

4. 溫度和壓力的影響
•水溫變高，pH值變化：
當水溫升高時，CO₂的溶解度會下降，因此高溫水中的CO₂釋放到空氣中，水的pH值會上升（變鹼）。這就是為什麼熱水壺中的水質經常出現水垢，並且pH值會比冷水略高。
•水壓的影響：
水壓本身對pH值的影響不大，但如果水壓發生波動，可能會導致鐵鏽剝落（特別是在鐵管中），這可能會使水質變渾，氧化鐵顆粒會影響水的pH值。

5. 氧化還原反應的影響
•鐵/錳的氧化還原：
水中的鐵（Fe²⁺）和錳（Mn²⁺）在靜止水中與氧氣反應，會產生氧化物沉澱（例如氧化鐵和氧化錳）。這些氧化過程會影響水的pH值，尤其當氧化過程釋放H⁺（氫離子）時，會導致水的pH值變酸。
•硫化物的影響：
在一些含有硫化物（H₂S）的地下水中，當水靜止時，硫化氫（H₂S）會與氧氣反應，生成硫（S）和硫酸（H₂SO₄），這會顯著降低水的pH值，並導致水有臭雞蛋味。